Что делать, если я хочу посетить Впечатление Airbnb с едой, но у меня или путешествующих со мной пищевая аллергия?

Данное руководство создано Airbnb и соответствует техническим стандартам пищевой безопасности Панамериканской организации здравоохранения (ПАОЗ).

Впечатления с едой — отличный способ узнать новое. Пищевые аллергии не должны мешать участию, но важно их учитывать, чтобы исключить угрозы.

• Уведомляйте организаторов о пищевой аллергии заранее, чтобы обсудить возможность изменений в меню.
• Четко сообщите, если у вас или путешествующих с вами аллергия: вопросов об использовании определенных ингредиентов или информации в онлайн-меню может быть недостаточно. Очень важно, чтобы организатор знал об аллергии: это может повлиять на другие этапы Впечатления, такие как приготовление или подача пищи.
• Обсудите ингредиенты и риск перекрестного загрязнения при хранении, подготовке, приготовлении и подаче еды.
• Когда прибудете, напомните, какие продукты вам нельзя употреблять, и убедитесь, что все, участвующие в организации Впечатления, приготовлении и подаче еды, понимают характер вашей аллергии и знают, как избежать перекрестного загрязнения.
• Будьте готовы к разным ситуациям: как бы вы или путешествующие с вами ни планировали поездку и как бы безопасно ни чувствовали себя на Впечатлении, бывают разные случаи. Берите с собой шприц-ручку с адреналином и медикаменты, прописанные врачом. Можно приобрести медицинский идентификатор, например браслет или другое украшение.
• Если вам или путешествующему с вами назначены инъекции адреналина, но шприца-ручки нет, не рекомендуем вам или этому человеку есть. Исследования показали, что быстрая инъекция адреналина — эффективное средство для прекращения анафилактического шока.
• Не употребляйте много алкоголя: это может повлиять на способность выбирать подходящую еду и реагировать на экстренные случаи.

Важно учитывать ограничения и брать на себя ответственность за путешествующих с вами. Если участник группы не уверен в безопасности еды, не употребляйте ее.