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мастер-класс

Apprenez tout du sirop d'érable!

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Apprenez tout du sirop d'érable!

2 отзыва
Продолжительность
4 часа
Размер группы
До 4 чел.
Включено:
Equipment, Drinks, Food
Языки, на которых проводится Впечатление
Английский, Французский
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Чем вы займетесь

Les voyageurs seront carrément plongés dans le quotidien d'un acériculteur exploitant une érablière artisanale. Plutôt que d'un simple repas comme ce qui est offert dans une sucrerie commerciale, les voyageurs apprendront dans les moindres détails les étapes de production de sirop du début à la fin. L'expérience débutera en forêt où on enfilera les raquettes pour faire une tournée de l'érablière. C'est là que les convives en apprendront sur l'aménagement forestier d'une érablière, ce qui fait en sorte qu'un érable produit de la sève sucrée, l'installation et l'exploitation d'un système de récolte d'eau d'érable et bien plus. Une dégustation d'eau d'érable sera aussi au programme. Par la suite, nous prendrons le chemin de la cabane à sucre où on produit le sirop. Là, ils en sauront plus sur le fonctionnement d'un évaporateur, instrument phare d'une érablière, qui sera en fonction si la température le permet. Un repas traditionnel leur sera servi au bord de celui-ci avec sirop et réduit d'eau d'érable chaud. Finalement, les voyageurs pourront en savoir davantage au sujet de la transformation des différents produits de l'érable et pourront repartir avec leur propre bouteille de sirop.

Хозяин

Jean-Philippe & Laurence

Jean-Philippe & Laurence

Ce sont mes deux grands-pères qui m'ont transmis leurs connaissances au sujet du sirop d'érable depuis mon tout jeune âge. Il s'agit d'un savoir précieux puisque ce genre d'informations se trouvent difficilement dans les livres. À l'adolescence, j'ai opté pour un autre chemin, pensant que je n'arriverais pas à vivre du sirop. Je suis donc devenu journaliste et j'ai travaillé dans ce domaine pendant plusieurs années à Toronto. L'appel de perpétuer la sucrerie familiale est cependant devenu trop grand avec le temps. C'est pourquoi je suis de retour à mes racines depuis maintenant 4 ans.

Что включено

Food
Repas traditionnel de cabane à sucre. Merci de nous faire part de vos allergies ou exigences particulières s'il y a lieu!
Drinks
Eau d'érable, réduit d'eau d'érable, sirop d'érable.
Equipment
Raquettes

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Где вы побываете

Nous visiterons nos deux forêts en exploitation. Chacune possède une essence d'érable différente qui produisent une eau d'érable et un sirop au goût différent. C'est là que sont installées nos stations de pompage et systèmes de tubulure. Par la suite, nous irons à notre cabane à sucre que nous avons aménagée dans une ancienne grange antique. Les voyageurs pourront aussi visiter notre maison familiale où nous fabriquons les produits transformés.

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Требования к гостю

Максимальное число гостей в возрасте от 10: 4.
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2 отзыва
$86 за человека
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