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Мясо и мясники: сырая экскурсия

Оценка 4.83 из 5. Всего 6 отзывов.Palermo, Аргентина

Приостановлено до 27 августа.

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Впечатление от организатора Claudio

2,5 часа
Что включено: еда
До 10 чел.
Языки, на которых проводится Впечатление: Английский, Испанский

Чем вы займетесь

¿Alguna vez viste cómo se desposta una media res? ¿Cuáles son los secretos del mejor pastrón? ¿Y cómo se hacen las carnes dry aged?
En este recorrido podrás conocer el backstage de las carnicerías y aprender de dónde viene ese producto maravilloso que luego termina asándose en la parrilla
Todo esto mientras probás ricos fiambres, chorizos especiales, y sándwiches de carne, acompañado de una copa de vino de Alamos Wines.
Empezaremos en una carnicería especializada en cortes Dry Aged, dónde nos explicarán cómo es el proceso de madurado en seco. Allí probaremos ricos fiambres y una copa de Chardonnay.
Luego caminaremos 5 cuadras hasta otra carnicería, donde veremos de cerca el desposte de una media res. Con su cuchillos afilados, el especialista extraerá los diferentes cortes y nos mostrará de dónde viene cada uno y cómo conviene asarlo.
Finalmente, llegaremos al subsuelo de un restaurante donde se dedican exclusivamente a hacer pastrón y nos revelarán sus secretos sobre marinada, ahumado y cocción lenta.
Y entonces sí: un Malbec y brindis nuestra querida carne argentina.
¿Alguna vez viste cómo se desposta una media res? ¿Cuáles son los secretos del mejor pastrón? ¿Y cómo se hacen las carnes dry aged?
En este recorrido podrás conocer el backstage de las carnicerías y aprender de dónde viene ese producto maravilloso que luego termina asándose en la parrilla
Todo esto mientras probás ricos fiambres, chorizos especiales, y sándwiches de carne, acompañado de una copa de vino de Alamos Wines.
Empezaremo…

Что включено

  • Еда
    Picada de fiambres + Sándwiches de carne. 2 copas de vino tinto
От $25
за человека
Нет свободных дат

Знакомьтесь, организатор Claudio

На Airbnb с 2015 г.
  • 6 отзывов
  • Личность подтверждена
Soy un periodista gastronómico apasionado por la carne, los asados y las carnicerías. Llevo más de 10 años escribiendo notas y reseñas para los principales medios del país. En Instagram @carnitour retrato algo de la cultura carnívora de nuestra ciudad. Organizo despostes, charlas y cenas pop up 100% carnívoras. En mi perfil de Airbnb podrás ver otras experiencias que ofrezco, como Chori & Drinks, por ejemplo. En Carnitour, te muestro el trabajo de algunas de las carnicerías que marcan tendencia en Buenos Aires.
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Где вы побываете

La experiencia incluye tres paradas.
Carnicería Tomahawk. Inaugurada en 2018, es la primera carnicería de Buenos Aires especializada en carnes Dry Aged y vinos boutique.
Carnicería PIAF. Una de las mejores carnicerías de la ciudad, con una variedad de producto poco frecuente.
Sí, Pastrón. Un nuevo emprendimiento dedicado enteramente al pastrón, que logra una original versión local de la típica carne de Nueva York.

Оценка 4.83 из 5. Всего 6 отзывов.

Mariana
октябрь 2019 г.
The tour with Claudio was great! My husband is a meat lover and he was super excited about this experience. We went to three different places and learned about the production of dry-age meat and pastrami, besides seeing an entire cow prepared into the traditional argentinian cuts by a very experienced butcher. His insight about the meaning of meat for Argentinian culture was illuminating! This is really an opportunity to see and talk to experts - my husband even found out that one of them was teaching a course a few days later and decided to attend - and he loved it! A great experience if you're very into meat.
The tour with Claudio was great! My husband is a meat lover and he was super excited about this experience. We went to three different places and learned about the production of dr…
Diego Somm
сентябрь 2019 г.
A fantastic experience, Claudio is a great host, he took us to places where I could have never gone on my own :) Do this Carnitour!!!
Charles
июнь 2019 г.
Fun event, if you like beef and pork. The companies we visited were first rate. The only negative was that the butcher workington the cow spoke no English, to be expected in Argentina.
Belén
февраль 2019 г.
La Experiencia de Claudio nos encantó. Nos dio acceso a lugares especiales y que no conocíamos. Aprendimos mucho y conocimos personas apasionadas por su trabajo.
Darren
октябрь 2019 г.
Great tour, if you get a chance go!
Pedro
февраль 2019 г.
Muy recomendable

Важная информация

Правила отмены

Впечатление можно отменить в течение 24 часов после оплаты или за 7 дней до начала и получить полный возврат.

Удостоверение личности гос. образца

Вам необходимо сделать селфи, соответствующее фото в вашем удостоверении личности. Это делается для того, чтобы Airbnb мог удостовериться, кто именно собирается участвовать во Впечатлении. Достаточно сделать это один раз.

Требования к гостю

Максимальное число гостей от 18 лет: 10.

Алкоголь

Мероприятие включает в себя алкоголь. Спиртные напитки будут доступны только гостям, достигшим возраста официально разрешённого потребления спиртных напитков.

Другие советы

Veremos mucha carne cruda. Quienes estén acostumbrados a cocinar bifes y asados, estarán muy a gusto. Si alguno es impresionable, tal vez deba mirar hacia otro lado.

Что взять с собой

Caminaremos 6 cuadras. Pueden traer paraguas, en caso de lluvia.