Пропустить и перейти к тексту

Даси: готовим традиционный японский бульон

Оценка 5.0 из 5. Всего 10 отзывов.福岡市, ЯпонияВ коллекции Кулинария на Airbnb

Перед бронированием ознакомьтесь с местными рекомендациями или ограничениями во время пандемии.

Очные Впечатления Airbnb доступны в этом регионе. Ознакомьтесь с местными рекомендациями или ограничениями во время пандемии и следуйте им. Узнать больше

Кулинарное Впечатление от организатора Yuko

2,5 часа
Японская
До 4 чел.
Языки, на которых проводится Впечатление: Английский, Японский, Китайский (упрощенный), Китайский (традиционное письмо)

Чем вы займетесь

出汁にスポットをあてた料理教室です。
鹿児島県枕崎産の鰹節を自分で削るところから、鰹と昆布で出汁をひき、出汁の旨味を楽しんだ後、だし巻玉子を作る工程を各自皆さまに体験してもらいたいです。自国に帰って材料が揃うようであれば、ぜひ試してもらいたい。和食に欠かせない出汁のUMAMI(うまみ)を知ってもらいたいです。
鰹節を家で削ること、今の日本の若い世代は削った事が無い方も多いでしょう。これも日本の食文化の伝統の一つです。シャッシャッと鰹を削る音を聴くと楽しくなりますよ。
また、鰹と昆布について熱く語ります!昆布は北海道産が有名です。採れる場所で特徴が違います。
そして、先ずひとくち自分でひいた出汁を飲んでみて下さい!
味の衝撃はとても記憶に残るものです。あなたの味覚とベストマッチ出来たら最高です。
最後にだし巻き卵焼きを作る際は、福岡名物辛子明太子や有明海産海苔などトッピングを選んで下さい。
皆んなで一緒に食卓を囲みましょう。
日本の楽しい想い出となれば私はとても嬉しいです。

Yuko заботится о безопасности

Организатор придерживается рекомендаций по безопасности и уборке во время пандемии: соблюдает правила социального дистанцирования и нормы гигиены, следит за тем, чтобы все участники носили маску.
Подробнее

Что включено

  • Еда
    鰹節の削り体験、お出汁の取り方体験、だし巻き卵焼き作り体験
От $70
за человека
Нет свободных дат

Знакомьтесь, организатор Yuko

На Airbnb с 2018 г.
  • 10 отзывов
  • Личность подтверждена
乾物屋のお家に生まれ、削りたての鰹節の香りの中で育ちました。今は、自分も乾物の販売をしています。食べる事が大好きで、旅行と食は切り離せません。ご当地の名産がとても気になります。きっと海外の方でも同じ考えの方がいるはずです。日本に来たらぜひ和食に欠かせない出汁作りを体験して下さい。私は鰹と昆布の出汁を飲むと身体が喜びます!鰹節の名産地鹿児島県で枕崎カツオマイスターを取得し、だしソムリエ2級もあります。出汁のUMAMI(うまみ)について語りましょう。中国語を使って海外の皆さんに日本の食を伝えられたら嬉しいです。
В целях безопасности не переводите деньги и не общайтесь за пределами сайта или приложения Airbnb. Подробнее
ВПЕЧАТЛЕНИЯ AIRBNB
Кулинария

Повара-энтузиасты

Узнайте традиционные рецепты и личные истории организаторов.

Камерная атмосфера

Пробуйте блюда в уникальных местах, например, на частных фермах или уединенных крышах.

Проверено Airbnb

Мы выбираем Впечатления, поддерживающие кулинарные традиции.

Где вы побываете

WeBaseHAKATA Hostel 9階のキッチンスペースで開催します。
このホテルの周辺は、博多の総鎮守櫛田神社や、沢山のお寺が有ります。体験前に、神社お寺にお参りしてはいかがでしょう。この他にも、川端商店街アーケードが有ります。

Оценка 5.0 из 5. Всего 10 отзывов.

Sylvia + Axel
февраль 2020 г.
Great experience for everyone with a real interest in Japanese food culture as dashi is THE basic ingredient for so many dishes. You learn how to make and taste a real, traditional one and you hopefully never want to use the industrial powder stocks again! Yuko can also give a lot of background information on both kombu and katsuobushi. An eye (or better taste bud) opener was the tasting of 3 different kombu sorts from different regions! Amazing, delicious and fun experience, highly recommended.
Great experience for everyone with a real interest in Japanese food culture as dashi is THE basic ingredient for so many dishes. You learn how to make and taste a real, traditional…
Lance
ноябрь 2019 г.
Everything about this was great. Yuko was very knowledgeable about dashi and everything that goes into making it well. Maki provided excellent English translation and also participated in the class. Both of them made me feel right at home. After shaving the flakes and making the dashi from scratch, you make maki tamago (omelette rolled in the square pan) and miso soup using the dashi you just made. On top of that, together you eat it all (plus rice and other items) which amounts to a complete meal. I wasn’t expecting to eat so much! Recipes and other information are provided. Even if you don’t think you will make dashi back home, the experience itself was excellent and I highly recommend it!
Everything about this was great. Yuko was very knowledgeable about dashi and everything that goes into making it well. Maki provided excellent English translation and also partic…
Brian
октябрь 2019 г.
My wife and I enjoyed every moment. Similar to a wine tasting but with dashi. The instructor is knowledgeable and comes from a family background expert in kombu and bonito. We made a couple dishes that were practical and easy to replicate back home. High recommend anyone seeking more info about the craft of making dashi.
My wife and I enjoyed every moment. Similar to a wine tasting but with dashi. The instructor is knowledgeable and comes from a family background expert in kombu and bonito. We made…
Catherine
октябрь 2019 г.
I had the best time with Yuko and Hiromi! I seriously could not have enjoyed myself more! From cooking to chatting, it was so pleasant! Yuko shared the process of creating katsuobushi and her knowledge of dried foods is extensive. We cooked three dishes and shared a delicious meal with many personal touches from Yuko. I highly recommend this class for anyone with an interest in Japanese cuisine! I guarantee you’ll come away with a greater appreciation of Japanese food and possibly some new friends!
I had the best time with Yuko and Hiromi! I seriously could not have enjoyed myself more! From cooking to chatting, it was so pleasant! Yuko shared the process of creating katsuobu…
Meryl
сентябрь 2019 г.
What a fun way to spend an afternoon! You get to make local miso, and learn about the ingredients from Yuko, who is an expert. After making dashi, miso soup, and an omelet, you get to enjoy the meal together at the end.
Hays
сентябрь 2019 г.
非常感謝yuko準備的課!我和媽媽均非常享受這個過程!整個過程讓人能夠容易明白重點和享受準備高湯和日本食物的樂趣!而且yuko非常親切!

Пищевые ограничения

Организатор учитывает указанные пищевые ограничения по запросу. Сообщите ему о своих пожеланиях до начала Впечатления.

Важная информация

Правила отмены

Впечатление можно отменить в течение 24 часов после оплаты или за 7 дней до начала и получить полный возврат.

Удостоверение личности гос. образца

Вам необходимо сделать селфи, соответствующее фото в вашем удостоверении личности. Это делается для того, чтобы Airbnb мог удостовериться, кто именно собирается участвовать во Впечатлении. Достаточно сделать это один раз.

Требования к гостю

Максимальное число гостей от 18 лет: 4. Родители могут взять с собой детей до 2 лет.

Другие советы

アレルギーのある方は、事前にお知らせください。
飲み物は、日本茶のホットをご用意します。