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ОНЛАЙН-ВПЕЧАТЛЕНИЕ

サステナブル料理人が教える、美味しいお魚の深い世界

Оценка 4.93 из 5. Всего 15 отзывов.二宮町, ЯпонияВ коллекции Онлайн-Впечатления Airbnb

Онлайн-Впечатление от организатора Kosei

90 мин.
До 3 чел.
Участвуйте с компьютера, телефона или планшета
Языки, на которых проводится Впечатление: Японский

Чем вы займетесь

美味しくて楽しい、魚の深い世界をいっしょに体験しましょう!
正しい知識を学んで誰でもお魚を楽しめるようになるポイントをまとめてお伝えします。

【学ぶ】
「食のアップサイクル」を知ろう
 ・フードロスについて考える
「魚の良し悪しの見分け方」を知ろう
 ・魚が腐るとは?
「魚の扱い方」を知ろう
 ・水、温度、酸素をコントロールしよう
 ・魚を美味しくする保存方法

【作る】
上記の知識をもとに、簡単で美味しい「自家製干物」を作ってみましょう。味を調整できるので自分でお好みの干物を作ることができます。干物用に丸魚を捌く方法をレクチャーします。魚を捌くのが初めての方でも簡単にできます!

体験の中でわからないこと、気になることがあれば気軽にご質問してくださいね!

これまで、たくさんの方にお魚そのものに親しんでもらいたくて、魚の捌き方教室や魚目利きツアーを開催してきました。その中で「魚を自分で料理するのは面倒くさいと思っていたんです。でも扱い方や選び方がわかると、魚ってとても美味しくて楽しくなるんですね!」というコメントを数多くいただきました!

Как принять участие

  • Подключиться
    Загрузите бесплатное приложение Zoom на компьютер или мобильное устройство. После бронирования вы получите письмо со ссылкой и подробными инструкциями.
  • Забронируйте для частной группы
    Kosei может принимать максимум 6 гостей по цене от $44. Бронирование для групп до 30 гостей предоставляется по запросу.

Что взять с собой

  • 丸魚(魚の切り身を使ってご参加いただくこともできます。)
  • 昆布(お家にあれば)
  • 脱水シート(可能であれば事前に購入をお願いします。)
От $10
за человека
$10 с человека
$10 с человека
$10 с человека
$10 с человека

Знакомьтесь, организатор Kosei

На Airbnb с 2020 г.
  • 15 отзывов
  • Личность подтверждена
ジャンク魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルを紹介するレストラン「Kai’s Kitchen」のオーナーシェフです。

大切にしているのは「食のアップサイクル」という考え方です。ゴミにするのは簡単だけれど、ゴミと決めつけるのは自分たちであって、それを工夫してよりよいものに変えれば世の中にさらに価値のあるものとして送り出してあげることができます。本当は美味しいのに、「数がまとまらない」「普段見慣れない」といった色々な理由で評価されない魚を美味しい料理に変えて、知らない魚たちの「旨い」を知ってもらうきっかけ作りを行っています。

http://kais-kitchen.shop
В целях безопасности не переводите деньги и не общайтесь за пределами сайта или приложения Airbnb. Подробнее
Онлайн-Впечатления Airbnb

Радушные организаторы

Организаторы Впечатлений поделятся опытом, знаниями и своим внутренним миром.

Занятия в небольших группах

Знакомьтесь с людьми со всего мира и осваивайте новые навыки вместе.

Участвуйте из любой точки планеты

Не нужно выходить из дома, не нужно готовиться.

Оценка 4.93 из 5. Всего 15 отзывов.

香織
июль 2020 г.
とても楽しい時間でした! まさか、こんな簡単に楽しく一夜干しができると思わなかったし、知らなかった魚のアレコレを知ることができました!
Keiichiro 圭一郎
июнь 2020 г.
持続的な水産物の加工流通と魚本来の旨味を引き出す手法を伝授いただきます。
Yuta
июнь 2020 г.
普段食べてる魚がどのような魚なのかを知るところから始まるので、そのあとの調理はとても楽しかったです!学んで、理解して自分でやってみる、食べてみる以上に贅沢なことはないです!
H
июнь 2020 г.
初めての参加でしたが、koseiさんがとてもフレンドリーで楽しく参加させていただきました。鯵の丸魚を購入していたので捌き方のレクチャーもしていただけてとっても勉強になりました!この体験を通して、魚に対する新たな知識と、魚を捌けるようになったことで、今後の魚料理の幅が広がり、期待以上の体験ができて嬉しいです!! 今まで苦手意識のあった魚料理の概念がkoseiさんのレクチャーで意識が変わり始めています。 ありがとうございました。 干物の出来上がりも楽しみです!
Yuiko
июнь 2020 г.
魚のおいしさについての基本、干物のためのお魚のさばきかた、干物の作り方を教えて頂きとてもユニークなコンテンツだと思いました。今回私は準備が間に合わず見ているだけでしたが、干物は簡単に作れるのでびっくり!梅雨が明けたら作ってみたい。ただ、干物はレスキュー魚ではなくアジ等一般的な魚種のものです。レスキュー魚がめちゃくちゃ気になったので今度はお店にお邪魔します 😊
Yoshiko
июнь 2020 г.
オンラインで教えてもらいながら、おいしい干物ができるのかと最初不安でしたが、びっくり!めちゃくちゃ美味しくて即完食してしまいました(美味しい塩を使う予定が、すっかり忘れて普段利用の粗塩で作りましたが、それで十分美味しかったです)。 ところどころでカメラの画角など変えて丁寧に教えていただいたのでやり方がよくわかりました。普段から干物をよく食べるのですが、自分で作れば柔らかいものから鮭とばのような固めのお酒のお供も作れること、魚のうま味のことなど、今後の普段の料理や食事を豊かにしてくれるTipsを学べて大満足でした。今度はリアル店舗にお邪魔させていただきます!
オンラインで教えてもらいながら、おいしい干物ができるのかと最初不安でしたが、びっくり!めちゃくちゃ美味しくて即完食してしまいました(美味しい塩を使う予定が、すっかり忘れて普段利用の粗塩で作りましたが、それで十分美味しかったです)。 ところどころでカメラの画角など変えて丁寧に教えていただいたのでやり方がよくわかりました。普段から干物をよく食べるのですが、自分…

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Правила отмены

Впечатление можно отменить в течение 24 часов после оплаты или за 7 дней до начала и получить полный возврат.

Требования к гостю

Для участия во Впечатлении потребуется подключение к интернету и возможность передавать аудио и видео. Ссылку и подробные инструкции вы найдете в письме с подтверждением бронирования.

Другие советы

体験の中でいっしょに作らない方も大歓迎です。お魚の話を聞くだけでも楽しいコンテンツだと思います!