3 modi per riconoscere un buon olio extra vergine da uno di bassa qualità! Ospite di un’azienda familiare produttrice di olio Evo di cultivar Taggiasca (Uno tra i migliori oli del mondo) imparerai come riconoscerlo e saprai scegliere l’olio migliore per il tuo palato! Ti attenderò nel parcheggio del Borgo di APRICALE (e ti darò tutti i dettagli per raggiungerlo al meglio) da qui a piedi attraverseremo l'incantevole borgo, riconosciuto tra "I Borghi più belli d'Italia", oltre il paese inizierà la nostra passeggiata tra gli ulivi, il sentiero è agevole, ma leggermente in salita (è possibile effettuare l'ultimo pezzo in macchina in caso di difficoltà). Scopriremo insieme i tipici terrazzamenti liguri detti "fasce" creati attraverso l'antica arte dei MURETTI A SECCO riconosciuti patrimonio mondiale Unesco. Arrivati al nostro uliveto ti racconterò la coltivazione dell'ulivo dall'iniziale potatura fino alla raccolta e alla successiva frangitura. Nella suggestiva cornice dell'uliveto ti svelerò i segreti del nostro lavoro, ti farò assaggiare il nostro olio evo e insegnerò a riconoscerne le caratteristiche e le differenze con oli di altra provenienza. Non mancheranno altre delizie gastronomiche del nostro territorio che ti faranno innamorare della nostra terra di Riviera.